В квартире и загородном доме одним из важнейших помещений является кухня. На ней вся семья проводит массу времени, как за приготовлением пищи, так и за обедами, ужинами и т. д. Кухня – это своеобразный центр общения, в котором встречается вся семья. От правильной планировки и благоустройства кухни во многом будет зависеть уют в доме, а также комфорт и удобство при выполнении всех домашних работ. На удобной и красивой кухне рецепты супов всегда будут удаваться на славу.

        Кухня обычно разделяется на рабочую зону, зону прохода и обеденную зону. В рабочей зоне готовится еда, соответственно в ней должны быть все необходимые условия для хранения продуктов, их мытья и приготовления. Приготовление блюд подразумевает термическую обработку продуктов и сервировку. Также на кухне важными процессами являются мытье посуды и уборка рабочего места.

        Приготовление еды проводится на трех уровнях. На рабочей поверхности (столешница, плита и мойка) проходят все этапы готовки, она представлять собой одну ровную линию, на которой рабочий процесс может осуществляться без проблем. В эту линию встраивают плиту и мойку. Предметы, необходимые для работы, находятся в шкафах и полках, которые находятся выше или ниже рабочей линии.

        Обеденная зона оборудуется столом с необходимым количеством мест. Можно установить на кухне трансформируемый стол, в этом случае он не будет занимать много места и сможет поместить всех гостей в случае праздника.

        Планировка кухни может быть одно- и двурядной, П-образной, Г-образной, С-образной. Выбор определенной планировки может быть обусловлен размерами кухни, ее формой и расположением окон и дверей.

Норман Фостер